ਖ਼ਬਰਾਂ

ਮੱਕੀ ਦੀ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ (IR) ਹੀਟਿੰਗ, ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ। 20%, 24% ਅਤੇ 28% ਗਿੱਲੇ ਅਧਾਰ (wb) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ (IMC) ਵਾਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਬੈਚ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸੁੱਕੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ 2, 4 ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 50 ° C, 70 ° C ਅਤੇ 90 ° C 'ਤੇ ਟੈਂਪਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਸਮਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸ ਦੁਆਰਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਾਣੀ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰੁਝਾਨ ਮੋਲਡ ਲੋਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਲਈ, ਇੱਕ-ਪਾਸ ਮੋਲਡ ਲੋਡ ਕਟੌਤੀ 1 ਤੋਂ 3.8 ਲੌਗ CFU / g ਤੱਕ ਸੀ, ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸ 0.8 ਤੋਂ 4.4 ਲੌਗ CFU / g ਸਨ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ 24% ਡਬਲਯੂ.ਬੀ. ਦੇ IMC ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, IR ਤੀਬਰਤਾ 2.39, 3.78 ਅਤੇ 5.55 kW/m2 ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 13% (wb) ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (MC) ਤੱਕ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 650 s, 455 s ਅਤੇ 395 s; ਵਧਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੁਸਾਰੀ ਉੱਲੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਲੋਡ ਦੀ ਕਮੀ 2.4 ਤੋਂ 2.8 ਲੌਗ CFU/g, 2.9 ਤੋਂ 3.1 ਲੌਗ CFU/g ਅਤੇ 2.8 ਤੋਂ 2.9 ਲੌਗ CFU/g (p > 0.05) ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਮ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ IR ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਡੀਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।